Crêpes salées farcies à la viande hachée de boeuf

Hello mes LUCA gang,

Je vous présente ma recette des crêpes salées farcies à la viande hachée.

Pour 3-4 personnes, il vous faut: 472 g de viande hachée (mi-maigre), 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 6 branches de persil frais,1 oignon,sel, paprika, curcuma, assaisonnements (mélange ail, poivrons rôtis), farine de blé, eau, 2 œufs.

1ere étape: Lavez & coupez vos poivrons & oignon en petits dés.Assaisonnez votre viande du mélange à l’ail et poivrons rôtis( mariné 24h dans mon cas).

2ieme étape: Hachez vos 6 branches de persil finement, les ajouter aux poivrons & oignon dans une poêle et faire revenir le tout avec un filet d’huile. Ajoutez ensuite sel et assaisonnement, et mélangez à feux doux. une fois ramollis, ajoutez la viande hachée et mélangez encore. Laissez mijoter à feux moyen. Retirez du feu et laissez de côté.

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3ieme étape: Préparez votre pâte à crêpe.Voir la recette ici https://www.facebook.com/pg/faitparluca/photos/?tab=album&album_id=246653805731650 la différence ici est que j’ai ajouté une cuillère à café de curcuma,une cuillère à soupe de paprika & flocons de persil dans ma pâte. Pas de sucre cette fois.

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4ieme étape: Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude beurrée.

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5ieme étape: Une fois toutes vos crêpes cuites (6 au totale dans mon cas), garnissez les de viande hachée et enroulez.

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6ieme étape: Mettre vos crêpes farcies dans un plat allant au four et posez 6 tranches de fromage cheddar sur le dessus (possibilité de remplacer le cheddar par du fromage râpé).

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7ieme étape: Enfournez 5mn le temps que le fromage fond.

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Servir chaud et dégustez.

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Vous pouvez l’accompagner de feuilles de laitue.

Bon Appétit.

LUCA

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